Zupa jarzynowa z jęczmieniem: zmniejszenie zawartości kwasu fitynowego i zachowanie witamin
Jest źródłem błonnika, co wymaga ostrożności podczas przygotowywania ziarna. Optymalizacja ziaren jęczmienia (fityniany): Ziarna jęczmienia zawierają kwas fitynowy. Namoczenie ziaren[…]
Czytaj więcej